Lo studio relativo alla biodiversit del lievito nella pasta acida riveste particolare importanza in quanto l'ottenimento di un quadro dettagliato del sistema rappresenta lo strumento di base per realizzare le applicazioni pratiche ad essa correlate.
Sono quindi da escludersi le dislocazioni all'interno del recinto delle vasche.
Da Cima Sappada si prende la strada che passa tra le case della borgata, sino alla deviazione per le sorgenti del Piave e per la Val Sesis.
